وجدت دراسة أن معدلات الاكتئاب أعلى بنحو 80 في المئة لدى الأشخاص الذين يتناولون أكثر الأطعمة معالجة بإفراط. وتشمل الشوكولاتة ورقائق البطاطس والبسكويت والآيس كريم والكيك والوجبات الجاهزة.
واستجوبت الدراسة، التي قام بها باحثون برازيليون ونُشرت في مجلة الاضطرابات العاطفية، 2572 طالباً جامعياً وخريجاً من البرازيل حول عاداتهم الغذائية وأسلوب حياتهم.
وقال د. ديفيد كريباز كي، من مؤسسة الصحة العقلية: «العلاقة بين نظامنا الغذائي وصحتنا العقلية معقدة. يمكن أن يؤثر ما نأكله على مزاجنا بعدة طرق: مباشرة من خلال كيمياء الدماغ، وكيف تؤثر على نومنا، وصحتنا الجسدية، وكيف تجعلنا نشعر تجاه أنفسنا. وتحتاج عقولنا وأجسادنا إلى نظام غذائي صحي ومتوازن، وهذا شيء لا نحصل عليه من الأطعمة الفائقة المعالجة وحدها. الوجبات الخفيفة السكرية والمشروبات التي تحتوي على الكافيين يمكن أن تعطينا دفعة مؤقتة، لكن هذا قصير الأمد، ويمكن أن يعطل النوم، وله تأثير غير مباشر على صحتنا العقلية».