توصلت دراسة حديثة إلى نتيجة مفادها أن تناول الكثير من البطاطس المقلية قد يرفع نسبة الشعور بحالات القلق والاكتئاب.
وخلال الدراسة، التي نشرها موقع سكاي نيوز، أمس، تابع الباحثون أكثر من 140 ألف شخص، لمدة 11 عاماً، لمعرفة ما إذا كانت تظهر عليهم أعراض القلق أو الاكتئاب.
وبحسب صحيفة ديلي ميل البريطانية، خلص الباحثون إلى أهمية تقليل تناول الأطعمة المقلية من أجل الصحة العقلية.
ولاحظ الباحثون أن النظام الغذائي الغربي، المكون من الأطعمة المقلية أو المصنعة، يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بالاكتئاب والقلق.
وترتبط مادة الأكريلاميد، الموجودة في البطاطس والخبز المحمص المحترق، بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية.
وقال دوان ميلور، اختصاصي تغذية مسجل من جامعة أستون، «من المحتمل أن تكون لدى الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الأطعمة المقلية عوامل خطر أخرى».