أكدت المديرة العامة للهيئة العامة للغذاء والتغذية، د. ريم الفليج، أن مختبر فحص الأغذية يضم 32 مختبرا ما بين كيميائي وميكروبيولوجي، لافتة إلى أن كل مختبر منها معزول تماما عن الآخر.
وأوضحت أن دور المختبر يضمن سلامة الأغذية، والتحقق من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي ومطابقتها للمواصفات، لافتة إلى أن كل مادة غذائية لديها مواصفات غذائية، ويتم الالتزام بتطبيق اللائحة قبل السماح لهذه المواد الغذائية بالدخول إلى الأسواق.
وأضافت الفليج أن المختبر يعمل على مدار 24 ساعة، والعاملون يعملون على نوبات وأي مادة غذائية لا تتعطل من الاستلام إلى التحضير، بحيث يتم إدخال العينات الى الفحص، ومن ثم ظهور النتائج.