طريقة ماكرة تعلمنا الاختيار من ضمن أطباقنا المفضلة، تلك التي تحتوي على أقل سعرات حرارية، والتي يمكن إعدادها في المنزل. مصدرهاأعد هذه الحمية طبيب أميركي يدعى هاورد شابيرو، وهو يرأس إحدى العيادات الطبية في نيويورك وهو متخصص في مشاكل الوزن. مفهومها«النظر» إلى الأطباق بحسب كمية السعرات الحرارية التي تحتويها. ليست مجرد حمية، بل برنامج للتوعية الغذائية. إنها مثالية لمدمنات المطاعم وللواتي يرغبن في تناول وجبة متوازنة من دون تعقيد حياتهن. ويمكن للشرهات اللواتي لسن على عجل لفقدان وزنهن الانتفاع منها لأن الكيلوغرامات تزول ببطء وللأبد.ممَ تتألف؟اختاري الأطباق التي تشبع حاجتك أكثر من غيرها والتي تحتوي على سعرات حرارية أقل. فإن ذهبت إلى مطعم ياباني، تناولي السوشي (220 سعرة حرارية) بالسمك والخضار المقلاة (400 سعرة حرارية). وفي المطعم المحلي، استبدلي شريحة لحم مقلية بوجبة كاملة ومتوازنة كالتونة المشوية مع خضار متنوعة وسلطة وقطعة من الفواكه الحمراء للحصول على 650 سعرة حرارية. أما في المطعم الإيطالي، اختاري بيتزا بالخضار (250 سعرة حرارية في 200 غرام) بدلاً من بيتزا بجبنة موزاريلا وبيبيروني (650 سعرة حرارية). أما في المنزل، اعتمدي المفهوم أعلاه فضلاً عن الوجبات المقترحة لاحقاً. الشكلإنها حمية مناسبة للنساء اللواتي يكسبن الوزن تدريجياً في الجسم بكامله أو في منطقة البطن والمعدة.مدتهاتدوم أسبوعاً كحد أدنى. لا تتضمن فترة استقرار الوزن لأن الفكرة تقوم على اعتماد نهج غذائي جديد.الكيلوغرامات التي تخسرينهابين كيلوغرام وثلاث كيلوغرامات في الأسبوعين الأولين، وتدريجياً في الأسابيع التالية وهذا أمر مؤكد.ينصح باتباع هذه الحمية، إن كنت:* تريدين الاستمرار في ارتياد المطاعم بشكل منتظم.* معتادة على تناول أطعمة منوعة.* تحبين الطعام حباً جماً.* تريدين اتباع حمية سهلة.* إن لم تكوني على عجل لتنحفي ولكن تريدين الحفاظ على هذه النحافة على المدى الطويل.الفطور النموذجي- كوب شاي أو فنجان قهوة خال من السكر.- 50 غراماً من الخبز وملقعتان مربى صغيرتان.- سلطة فواكه طازجة.الاثنينالغداء- سلطة خضراء.- بلح بحر بحساء البصل، حبة بطاطس مسلوقة. - عنقود عنب.* وجبة خفيفة: طبق من الخضار المسلوقة. العشاء- 230 غراماً من صدف سان جاك.- هليون، سلطة.- قطعة صغيرة من الخبز.- طبق من الفواكه.الثلاثاءالغداء- شريحة من سمك سومون المدخن، وخيار.- سيخان من ديك الحبش مشوي بخضار منقوعة في الخل ومشوية كالفليفلة والكوسا.- طبق من الفواكه.* وجبة خفيفة: حساء الخضار العشاء- شيّ 4 قطع قريدس، حبة فطر كبيرة، 6 قطع هليون، بصلة كبيرة وطبخ حبة بطاطس في الفرن.- إجاصة واحدة.الأربعاءالغداء- سندويش خضار مشوية: قطعتا خبز كامل الحبوب مزينتان بخضار متنوعة مشوية بزيت الزيتون.- تفاحة مخبوزة في الفرن وملعقة مربى التوت وبضع حبات التوت.* وجبة خفيفة: كوب لبن. العشاء- شريحة سومون مشوي- لوبياء وحبة بطاطس مخبوزة في الفرن.- تفاحة.الخميسالغداء- سندويش برغر نباتي: 80 غراماً من جبنة الصويا المقلية، خس، دوائر من البندورة، وخردل في قطعة خبز صغيرة.* وجبة خفيفة: حساء صيني . العشاء- صدف سان جاك مقلي مع خضار صينية.- وعاء من الرز.- وعاء بوظة بالفواكه، حبوب فاكهة حمراء وملعقة صغيرة من هريسة الفواكه.الجمعةالغداء- وعاء فطر منقوع في الخل والتوابل.- صدر دجاج مع صلصة طماطم، خضار متنوعة: بازلاء وجزر وملفوف.- سلطة فواكه طازجة.* وجبة خفيفة: كوب لبن. العشاء- سلطة خضراء.- حصة صغيرة من الكسكس بالدجاج المنزوع الجلد.- قطعتان أناناس طازج.السبت الغداء- وعاء قريدس صغير بالثوم.- سلطة سلطعون وقطعة خبز صغيرة.- سلطة فواكه طازجة إلى جانب كرة بوظة بالفواكه.* وجبة خفيفة: حساء خضار. العشاء- سمك سومون مشوي، 50 غراماً من اللوبياء، 100 غرام من برغل الكسكس.- إجاصة واحدة.الأحدالغداء- وعاء صغير من سلطة الشمندر مع عصير البرتقال.- طبق معكرونة بصلصة طماطم وزيتون وحبق.- عشر حبات فريز.* وجبة خفيفة: حساء الخضار. العشاء- قريدس مطيّب ببهارات تندوري - وعاء من الرز البسمتي ووعاء صغير من البازلاء ووعاء من السبانخ.- سلطة خضراء وكوب لبن.ماذا بعد اتباع هذه الحمية؟ من أجل الحفاظ على نتيجة الحمية، قومي بالخيارات الصحيحة يومياً واستبدلي أطعمة غنية بالسعرات الحرارية بأطباق متنوعة تحتوي على سعرات حرارية أقل. عادةً ما يقع خيارك على خضار خضراء، نشويات مع صلصات خفيفة، لحوم بيضاء، أسماك وفواكه... ولكن من المهم ان تنوعي في وجباتك اليومية من دون نسيان مشتقات الحليب الخالية من الدسم، لذلك تجنبي تناول المعكرونة المطبوخة. ولكن مع ذلك لا تبتعدي عن اللبن، والجبن الأبيض والأجبان الطازجة.
توابل
حمية شابيرو... لمُدمنات المطاعم
08-12-2008