بطيخ وسلطة الفاكهة (6 أشخاص)

المقادير:

- غصنان من نبتة رعي الحمام verbena.

- 300 غرام من السكر الناعم.

- نصف بطيخة حمراء.

- 3 إجاصات.

- ½ ليمونة حامضة.

- 3 حبات دراق.

- 6 حبات خوخ.

- 6 حبات مشمش.

الطريقة:

- اغسلي نبتة رعي الحمام وجفّفيها وانزعي أوراقها.

- احتفظي ببعض الأوراق للزينة، ثم قطعي البقية إلى شرائح متوسطة الحجم.

- ضعي السكر في قدر وأضيفي إليه 30 سنتلتراً من الماء، ثم اخلطي المزيج جيداً حتى يذوب السكر.

- ضعي القدر على نار قوية واتركيها إلى أن تغلي مدة 10 دقائق.

- ارفعيها بعد ذلك عن النار وأضيفي أوراق رعي الحمام المفرومة وغطي القدر كي ينتقع مدة 30 دقيقة على الأقل.

- في هذه الأثناء، افرغي نصف البطيخة من دون أن تفسديها. احتفظي بالقشرة الفارغة.

- انزعي البذور وقطعي البطيخ إلى مكعبات صغيرة.

- قشري الإجاص وقطعيه إلى أربعة أقسام. تخلصي من النواة والبذور ثم قطعي الأقسام الأربعة إلى مكعبات صغيرة واغسليها بعصير الليمون الحامض.

- اغسلي الدراق والخوخ والمشمش، ثم انزعي نواتها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

- ضعي كل الفاكهة في وعاء وصبي فوقها عصير رعي الحمام، ثم اخلطيها جيداً وضعيها مع عصيرها في قشرة البطيخ.

- اتركيها بعد ذلك في البراد مدة ساعة قبل تقديمها، ثم زينيها بأوراق رعي الحمام.

- ضعي البطيخة في وسط الطاولة واطلبي من كل شخص اختيار ما يحلو له من مكعبات الفاكهة بواسطة مسواك.