Chicken Nuggets... أوعية دموية ودهون وجلد!

أكد باحثون أميركيون ما كان يشكك فيه كثيرون حول تكوين ناغيت الدجاج، حيث قالوا إن عيّنات من سلسلتي مطاعم وجبات سريعة في الولايات المتحدة أظهرت أن الناغيت يحتوي على 50 في المئة من لحم الدجاج فقط والباقي دهون وجلد وأوعية دموية وأعصاب وفتات عظام.

وقال الباحث ريتشارد ديشازو من المركز الطبي التابع لجامعة مسيسبي في جاكسون، إن لحم الدجاج الأبيض من أهم مصادر البروتين وغالباً ما ينصح به الأطباء، وأشار إلى صدمته لما رآه تحت المجهر لدى فحص الناغيت.

وأضاف ديشازو أن "بعض الشركات اختارت استخدام خليط من قطع الدجاج بدل لحم الدجاج الأبيض قليل الدهون، ودهَنَته بالزبدة وقلَته واستمرت في تسميته دجاجاً بينما هو في الواقع منتج غني بالسعرات الحرارية والملح والسكر والدهون وغير صحي، والأسوأ هو أن طعمه لذيذ ويسوّق للأطفال".

وقال ديشازو إنه اختار سلسلتي المطاعم عشوائياً، وإن دراسته لا تمثل كلّ ناغيت الدجاج المتوفّر في الأسواق.

(يو بي آي)