«الصحة» تدرس تقليل الملح والدهون في الأطعمة

تدرس وزارة الصحة تقليل الأملاح في المكسرات والمخللات والشيبس، إضافة إلى تقليل الدهون والأملاح في الأجبان، بهدف الوقاية من مرض ارتفاع ضغط الدم.

وقالت مديرة إدارة الأغذية والإطعام في الوزارة د. نوال الحمد لـ"الجريدة" إن التوعية وحدها بأهمية تقليل الأملاح في الأطعمة غير كافية، مشددة على أهمية وجود تشريع يلزم شركات الأغذية تقليلَ الأملاح في الأطعمة والمنتجات الغذائية حفاظاً على صحة المستهلكين.

وأوضحت الحمد أن الكويت هي الدولة الوحيدة في العالم التي تدعم 17 مادة غذائية، مؤكدة أهمية تغيير مفهوم الدعم، "فالدولة تدفع مئات الملايين من الدنانير لعلاج الأمراض المزمنة غير المعدية"، لافتة إلى أن 80 في المئة من هذه الأمراض المزمنة كالسكري وأمراض القلب والسرطان والأمراض التنفسية الحادة يمكن تجنبها بالعادات الغذائية السليمة.

وأضافت أن "عملية التصدي للأمراض المزمنة غير المعدية ليست مهمة وزارة الصحة وحدها، بل تحتاج إلى التعاون والتنسيق بين جميع الوزارات والهيئات المعنية"، مشيرة إلى أن الوزارة بالتعاون مع شركة مطاحن الدقيق خفضت ملح الطعام بنسبة 20 في المئة في رغيف الخبز للحد من أمراض ضغط الدم في البلاد.