«عقيق الملكة»... نحافة وصحة!

بدأ الحديث عن الأطعمة العالية القيمة غذائياً (superfood) في تسعينيات القرن الماضي، ونمت لتشمل مجموعة مذهلة من الأغذية، بداية من حبوب الكينوا في بيرو حتى اللفت الأوروبي القديم، ولكن لا يتفق الجميع على أننا بحاجة إلى تلك الأطعمة.

ويرى مزارعو برقوق «عقيق الملكة» في أستراليا، وهي فاكهة تحتوي على مستويات عالية من الأنثوسيانين، أن هذه الفاكهة تساعد على النحافة، وأن هذه حقيقة لا يرقى إليها الشك.

والأنثوسيانين مادة صباغية تعطي الخوخ والفراولة والعنب البري لونها الأحمر. وهي أيضاً فئة من مضادات الأكسدة، وهو مركب يقلل الإجهاد التأكسدي في الخلايا الحية، والتي يعمل الباحثون على دراسة دورها في الوقاية من الأمراض، أو المساعدة في علاجها.    (بي بي سي)