عشرة مطاعم باريسية تفتح أبوابها لطهاة لاجئين

قررت عشرة مطاعم باريسية فتح مطبخها أمام طهاة لاجئين من سورية وسريلانكا ودول أخرى لإعداد أطباق في إطار مهرجان يقام من 17 إلى 21 يونيو على ما أعلنت جمعية «فود سويت فود» المنظمة للحدث.

وتهدف الدورة الأولى من مهرجان «ريفوجي فود فيستيفال» التي تقام بالشراكة مع مفوضية الأمم المتحدة العليا لشؤون اللاجئين والمؤسسة الاجتماعية «لي كويستو ميغراتور»، إلى «تغيير النظرة» تجاه المهاجرين بمناسبة اليوم العالمي للاجئين في 20 يونيو.

وأوضح لوي مارتان مؤسس الجمعية المنظمة «ننسى أحياناً أن هؤلاء الأشخاص يصلون إلى فرنسا بمؤهلات ومهارات وتراث قافي ينبغي تثمينه لمساعدتهم على الاندماج في المجتمع الفرنسي».

ويشارك سبعة طهاة لاجئين من سورية والهند وايران وساحل العاج والشيشان وسريلانكا في هذا المهرجان الذي تتعاون في إطاره عشرة مطاعم.

وسيفتح مطعم «لامي جان» مطبخه للسوري محمد القاضي ليعد أطباقاً مع الطاهي المشرف على المطعم ستيفان جيغو.

وأتت فكرة تنظميم هذا المهرجان على ذهن لوي مارتان وزوجته مارين ماندريلا وهما شغوفان بالطبخ، بعد قيامهما بجولة حول العالم لتذوق الطعام في منازل سكان عاديين ووضعهما كتاباً حول تجربتهما هذه التي استمرت ستة أشهر.

وأوضح لوي مارتان «أدركنا قدرة الطبخ على جمع أشخاص لا يعرفون بعضهم البعض وليس لديهم الخلفية الثقافية نفسها».