أمعاء «أكيلة» اللحوم الحمراء ملتهبة

أظهرت دراسة علمية أن الرجال الذين يستهلكون اللحوم الحمراء أكثر من غيرهم يصابون بنوع شائع من التهاب الأمعاء يدعى التهاب الرتج.

وهذا المرض ناجم عن التهاب الرتج أو الرتوج، وهي جيوب تتكون داخل الأمعاء.

وقارنت الدراسة، التي نشرت أمس بين مجموعة تضم 20 في المئة من المشاركين الذين يستهلكون القدر الأكبر من اللحم الأحمر، مع نسبة 20 في المئة من الذين يتناولون القدر الأقل منها. وكانت حالات التهاب الرتج أكثر بنسبة 58 في المئة لدى المجموعة الأولى، على ما أوضح الباحثون الذين يعمل معظمهم في جامعة هارفرد بالولايات المتحدة.

وسجل هذا الاحتمال الأكبر لدى كبار مستهلكي اللحوم الحمراء غير المحولة من لحم بقر وغنم وخنزير، وبدرجة أقل، بكثير لدى مستهلكي اللحوم الحمراء المحولة مثل شرائح اللحم المقدد والنقانق وغيرها، وفق ما أضاف الباحثون.

وتستند نتائجهم إلى ردود أكثر من 46 ألف رجل أميركي شاركوا في دراسة واسعة أجريت في الولايات المتحدة منذ عام 1986.