أعشاش «السنونو» تحلق من بورما إلى بُطون الصينيين

في هذه المزرعة بجنوب بورما، تربى طيور السنونو، لا من أجل لحمها بل لأعشاشها التي تباع بأسعار باهظة للطهاة في الصين المجاورة، حيث تستخدم في إعداد أطباق تلقى رواجاً كبيراً.

وظهرت عشرات المنشآت الإسمنتية خلال الأشهر الأخيرة في محيط مدينة بوكبيين الصغيرة، كي تبني طيور السنونو فيها أعشاشها الثمينة.

لكن ما الطريقة المستخدمة لجذب آلاف الطيور إلى هذه الأعشاش العملاقة؟ في كل يوم صباحاً ومساء، تُبث تسجيلات لتغريدات عصافير بواسطة مكبرات للصوت موضوعة على نوافذ المنشآت.

وأصبحت تربية طيور السنونو أحد مصادر الدخل الرئيسية للسكان في هذه المنطقة الزراعية.

وتباع الأعشاش بسعر يقرب من 1300 دولار للكيلوغرام لتجار الجملة الصينيين، أي ما يوازي معدل الدخل السنوي في بورما.

وبعد بلوغها وجهتها في المطاعم الراقية في بكين أو شنغهاي، يتم تذويب أعشاش طيور السنونو، لتصبح على شكل مادة هلامية بيضاء تستخدم في تصنيع تحليات وأطباق حساء ومشروبات.

وتعزى إلى هذه المنتجات مزايا علاجية عدة في الطب الصيني، مع أن الدراسات الغذائية تظهر أن لعاب طيور السنونو غني خصوصاً بالبروتينات.