الأطعمة المصنعة تسبب السرطان

تحدثت دراسة علمية أجريت في فرنسا على 105 آلاف شخص، عن وجود صلة بين الأغذية المصنّعة والإصابة بمرض السرطان.

وارتكزت هذه الدراسة، التي نشرت في مجلة "بريتش ميديكال جورنال" أمس، على استمارات أسئلة أجاب عنها عبر الإنترنت بين عامي 2009 و2017 مشاركون يبلغ متوسط أعمارهم 43 عاماً.

وركّز الباحثون على الأطعمة التي طرأ عليها تحويل كبير، وهي "تحتوي غالباً على كميّات عالية من الدهون، والدهون المشبعة، والسكريات والأملاح المضافة، ونسبة ضئيلة من الألياف والفيتامينات".

وخلص البحث إلى أن استهلاك هذا النوع من الأطعمة مرتبط بارتفاع في احتمال الإصابة بالسرطان بما بين 6 و18 في المئة.

وتشمل هذه الأطعمة الخبز والسكّر والحلوى والحبوب والمشروبات المحلّاة واللحوم المحوّلة والحساء السريع التحضير والأطباق المجلّدة.