الفيتناميون يفضلون الأفاعي... مقلية أو مطبوخة

تقدم الأفاعي مقلية مع عشبة الليمون والتوابل على طاولات المستهلكين الفيتناميين، الذين يقبلون بشدة على تناول هذه الزواحف، وغيرها من الأطباق المحضرة على أساس حيوانات؛ بينها الكلاب والهررة والسلاحف.

كذلك تقدم الأفاعي مقطعة أو منقوعة فيما يشبه الحساء. كما يمكن شرب دمها كمكمل لهذا الطبق، مع مزجه بمشروب الأرز، إذ تنسب له مزايا علاجية.

ويؤكد نغويين فان دوك، وهو زبون في مطعم ين باي، في شمال فيتنام، أن "لحم الأفعى لذيذ ومغذ".

ويوضح صاحب المطعم دوونغ دوك دوك: "حتى في ظل المنحى التناقصي لأعداد الأفاعي في الطبيعة، هنا في ين باي لدينا الأدغال ونتمتع ببيئة جيدة. أحياناً يحضرون لي عشرات الكيلوغرامات من الأفاعي التي لا يمكنني شراؤها".

ويواجه الفيتناميون انتقادات كثيرة في الخارج، بسبب استهلاكهم لحوماً حيوانية مختلفة جداً، من دون الاكتراث كثيراً لمعاناة هذه الكائنات.