كبسة الشاورما
المقادير: 2/1 كيلوغرام دجاج فيليهكوب زباديملعقة عصير ليمونملح وفلفل أسود وبهارات دجاجبابريكابصل مقطع جوانح2 كوب أرز2 كوب ماءملعقة كركمملعقة بهار كبسةحبة طماطم مبشورةبصلة مفرومة ناعماًماء الطريقة:لإعداد الشاورما، نتبل الدجاج بالزبادي والبهارات والليمون ونتركه في البراد لمدة 60 دقيقة، ثم نشوِّح الدجاج في الزيت حتى يتغير لونه، ثم نضف إليه البصل ونشوحه حتى ينضج، ونترك الشاورما جانباً.وفي إناء على النار نشوّح البصل المفروم، ثم نضيف إليه البهارات ثم الطماطم المبشورة ثم الماء ونتركه حتى يغلي، وبعد ذلك نضيف الأرز ونتركه لينضج على نار هادئة، ويقدم الأرز ونضع فوقه طبقة من الشاورما ويزين الوجه بالبقدونس المفروم. الكروكيت بحشوة الجبنة
المقادير:مقدار من البطاطس المسلوقة بالقشر2 ملعقة نشابيضةملح وفلفل أسودبابريكابصل وثوم باودرللحشو:تشكيلة من الأجبان (موتزاريلا ورومي وشيدر)للتغطية:دقيق وبيض وبقسماط الطريقة:نقشر البطاطس المسلوقة ثم نهرسها جيداً، ونعجنها مع باقي المكونات جيداً، ثم نشكلها على هيئة كرات محشوة بالأجبان، ونضع الكرات في الفريزر لمدة 30 دقيقة، وبعد إخراجها من الفريزر نغطيها بمكونات التغطية بالترتيب: دقيق ثم بيض ثم خليط البقسماط، ثم نضعها في الفريزر مجدداً لمدة 30 دقيقة أخرى، ثم تُقلى في الزيت وتقدم. شوربة الخضار بالذرة
المقادير:خضار مشكل (كوسا وبطاطس وفاصوليا وبازلاء وجزر)ذرة مسلوقةبصل مفرومملعقة زيت شوربةكرفسملح وفلفل أسود الطريقة:في إناء به زيت على النار، نشوّح البصل، ثم نضيف الخضار ونضيف الملح والفلفل الأسود، ثم الكرفس ثم الشوربة وتترك على النار حتى تنضج وتقدم ساخنة. سلطة الزبادي
المقادير:2 كوب زباديحبة خيار مبشورة2/1 ملعقة صغيرة ثوم مفرومملح وفلفل أسودملعقة نعناع مجفف2/1 ملعقة عصير ليمونملعقة زيت زيتون الطريقة:نخلط كل المقادير جيداً ونضعها في طبق التقديم مع إضافة ملعقة زيت زيتون على الوجه وتقدم. أم علي
المقادير:مقدار من عجينة الباف باستريكيلوغرام لبن مغليفانيلياباكيت كريم شانتيه خام2/1 كوب قشدةسكرمكسرات (حسب الرغبة)2 ملعقة سكر باودرملعقة سمن الطريقة:في طاجن نضع الباف باستري بعد تكسيره، ونضيف إليه اللبن المغلي مع إضافة الفانيليا وجزء من القشدة ويترك جانباً لمدة 15 دقيقة. ثم ندخله الفرن حتى يحمر الوجه، ثم نخفق الكريمة بالماء المثلج حتى يصبح لدينا قوام سائل ونواصل الخفق مع إضافة باقي كمية القشدة، ونوزِّع الخليط على وجه الطاجن، ثم يُرش بالسكر الباودر ويُوزع السمن على الوجه، ويوضع الطاجن مجدداً في الفرن لحين احمرار الوجه ويقدم. عصير الليمون بالنعناع
المقادير:ليمون مقشرسكر أوراق نعناع أخضرشربات نعناع الطريقة:نخفق الماء والسكر جيداً في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الليمون ونواصل الخفق جيداً، ثم نصفي العصير، ونسكبه في كؤوس مع إضافة شربات النعناع، ويقدم بارداً.