تضفي طبقة الكمون والفلفل الأحمر نكهة مميزة على لحم سمك النهاش المتماسك والحلو بعض الشيء في هذا الطبق اللاتيني. ثمة أنواع عدة من سمك النهاش، ويمكنك استعمال أي منها في هذه الوصفة. احتفظت ببعض الفضلات إلى اليوم التالي،...
المقادير: • طبق لإعداد اليخنة أو الفطائر قليل العمق بقطر 25 سنتمتراً. • رذاذ زيت الزيتون. • نصف كوب من فتات الخبز المعد من القمح الكامل. • 225 غراماً من مرتديلا الدجاج قليلة الصوديوم مقطعة إلى قطع صغيرة. • كوب من شرائح فطر...
تمنح طبقة من الخردل الحاد سمك القشر (غروبر) المخبوز نكهة مميزة، فضلاً عن أنها تحتجز العصارة داخله. أستخدم نوعَين من الخردل في هذه الوصفة: خردل ديجون ونوع آخر يحتوي على بذور خردل صغيرة. ويمكنك أن تستعملي أي نوع من الخردل...
تضمّ سلطة المعكرونة الفليفلة الحمراء. ويمكنك أن تضيفي إليها الخضراوات المتوافرة في المنزل، وتطيبيها بصلصة الزيت والخل. أو يفضل البعض إضافة صلصة المايونيز إلى سلطة المعكرونة. في هذه الحال، أضيفي 4 ملاعق كبيرة من...
ملاحظات: • انقعي سمك أبو سيف في كيس بلاستيكي يمكنك إقفاله بإحكام لتسهلي عملية التنظيف. • يمكنك استعمال شواية فوق الغاز أو فرن كهربائي بدل شواية الفحم أو الغاز في الخارج، علماً أن وقت الشي لن يتبدّل. • يمكنك استعمال أي...
هل سئمت من وجبات العشاء المعتادة؟ إليك طريقة قليلة الكلفة لإعداد وجبة عشاء مختلفة من الدجاج المشوي. تشمل هذه الوصفة خضراوات خضراء صغيرة مقلية مع الثوم، وهي تشكل إضافة مميزة إلى الدجاج. وإذا لم تتوافر هذه...
كباب لحم الغنم والباذنجان ( شخصين ) المقادير للنقوع: - ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض. - ملعقة صغيرة من الثوم المسحوق. - ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف. للكباب: - نصف كيلوغرام من مكعبات لحم الغنم مقتطعة من...
تُستخدم صلصة السمك المعدة من سمك الأنشوفة المخمر في كثير من الدول الآسيوية المطلة على المحيط الهادئ، تماماً كما نستخدم نحن الملح. فتضيف هذه الصلصة نكهة مميزة إلى الأطباق. يمكنك العثور عليها في المتاجر التي تبيع منتجات...
